"Průměrný člověk dokáže uložit jen tolik glykogenu, kolik postačí na 90 minut intenzivní aktivity. V tělesném tuku má ovšem tentýž průměrný člověk
uložen dostatek energie k uběhnutí 20 maratonů."
O této knize jsem slýchavala postupem času čím dál tím častěji. Nejdříve jsem ji viděla víc a víc na instagramu, poté jsem si ji všimla v knihkupectví
a následně o ni četla i několik článků na internetu. Jednoho dne jsem se ji cestou z tréninku rozhodla koupit. Začetla jsem se ještě v metru a první den
přelouskala kolem 60 stránek.
Fakt č.1: Nečekejte, že u knížky budete relaxovat. Není to oddechové čtení.
Nečekejte, že u této knihy budete sedět a relaxovat. Nebudete. Kniha si často vyžaduje vysokou pozornost a přemýšlení, abyste si
dali dohromady jednotlivé souvislosti a vazby. Pokud hledáte nenáročné čtení, kupte si raději román.
Fakt č.2: Od základu do detailu.
Většina časopisů a webových stránek vám představí revoluční dietu během pár odstavců. To bývají z 99.9% frašky. Tohle ale není ten případ.
Nejdříve vám vysvětlí jak fungují zásady "zdraví prospěšných potravin", jak je to s nutričními hodnotami, na jaká jídla reaguje mozek a jakým
způsobem a proč máte chuť na věci, které byste si nejradši zakázali. Poté následuje rozsáhlé povídání o hormonech a trávicí soustavě,
kde se blíže dozvíte jak celý tenhle systém funguje. A tady musíte přemýšlet asi ze všeho nejvíc :)
Potom se konečně dostaneme k samotnému jídlu.
Fakt č.3: Pokud jste o nějaké potravině přesvědčeni, že je zdravá, možná se mýlíte.
Ne vždy, samozřejmě. Ale rozsáhlé kapitoly o zakázaných potravinách až vhánějí slzy do očí. Určitě se dostane do bodu,
kdy si budete klást otázku - "Co mám teda vlastně jíst?!" Jako já. Byla jsem přesvědčena program vyzkoušet.
Jenže - když člověku zakážete prakticky veškerý přísun neživočišných bílkovin,
laktózy a lepku, obilovin, luštěnin a kravského mléka, necítíte se zrovna šťastní.
Fakt č.4: Nečekejte pochopení.
Pokud se do programu pustíte, nečekejte pochopení od ostatních lidí. Kromě mě, hah :) Ano, podporuji v tom každého, kdo se to rozhodne vyzkoušet.
A tak by měli i Vaši blízcí. Ale i této kapitole se kniha věnuje. Těžko někomu budete vysvětlovat, že si nemůžete dát rýži, celozrnnou mouku nebo tvaroh,
protože to "škodí vašemu zdraví". Raději s nimi nediskutujte a zdržte se přesvědčování - kdo chce, ať si to přečte :)
Fakt č.5: Dočkáte se 100% upřímnosti!
Věc, která mě na této knize potěšila je maximální upřímnost autorů. Jsou to obyčejní lidé, stejně jako my. Neslibují zázračné hubnutí 20kg za měsíc
a vlastně - vůbec neslibují hubnutí (ale ono se dostaví samo). Většinu mají založenou na vědeckých faktech a výzkumech, ale i tak se nebojí přiznat,
když se jedná jen o domněnku. A navíc, přiznávají, že každému člověku vyhovuje jiné stravování - hallelujah!
Konec krabičkovým dietám.
Jak vlastně program #whole30 funguje?
Jak už jsem řekla - autoři jsou obyčejní lidé, tak jako my. Naštěstí po Vás nechtějí, abyste se do konce života zřekli obilovin a luštěnin, všech druhů mouky
a olejů a oříšků atd. Ačkoli, kdo program vyzkouší, přesvědčí se, že se výrazně zlepší jeho problémy. Ano, v knize najdete reakce "uživatelů", kterým
se výrazně zlepšila cukrovka, alergie, ekzémy, deprese, bolesti hlavy atd. A to jak jim tak třeba i jejich dětem. Teď ale zpět k tématu :)
Princip programu je jednoduchý - všechny "zakázané" potraviny vyřadíte na 30 dní. Ale kompletně. Bohužel neexistují výjimky, takže ne, nemůžete
si dát ani jednou týdně do kávy mléko, nemůžete si udělat maso na jiném oleji a ne, nemůžete si dát do polévky krutony, ani bagetku do salátu.
Po 30 dnech následuje postupné zařazování vyloučených potravin - nejdříve obsahující kravské mléko, poté obiloviny, luštěniny apod. Každý
pak na sobě pozoruje reakce a podle toho se rozhodne, jaké potraviny a jak často vrátí do svého jídelníčku. V podstatě se jen naučíte, jak Vaše
tělo reaguje na jednotlivé látky a pak se sami rozhodnete, zda je budete dál jíst a v jakém množství - není to fajn? :)
Pár faktů z knihy, které mi utkvěly v paměti:
- Med, syrup z agáve, třtinový cukr ani sladidla nejsou dobrá. A je uplně jedno, o kolik jsou zdravější než normální cukr. Cukr je cukr.
- Tři jídla denně každému stačí. Zapomeňte na 5-6 jídel po malých dávkách.
- Pokud ráno nemáte hlad, jíte špatně a vaše hormony nefungují správně.
- Jezte co nejvíce masa, ryb, vajec, zeleniny a ovoce.
- Ne každý ořech je zdravý, přestaňte se ohánět "zdravými tuky".
- Čím více sladkého sníte, tím více po něm vaše tělo touží. Navíc oblbuje hormony.
- Stop všem obilovinám a luštěninám. Sbohem ovesná kaše!
- Kravské mléko omezit pokud možno maximálně.
- Žloutek má stejný obsah bílkovin jako bílek.
- Ovocné smoothie nejsou žádoucí - mají přehršel vitamínů a nezasytí, tudíž vás nutí sníst po chvíli další jídlo, máte přebytek živin a přetížíte trávicí systém.
Co jsem si odnesla z knihy já:
Jak už jsem psala - já program nakonec nevyzkoušela. Možná svůj názor ještě změním, ale prozatím se na to necítím. Vzhledem k tomu,
že nejím ryby a jiné maso než krůtí a kuřecí, byla by příprava jídel velmi náročná, obzvlášť příjem bílkovin. A nemůžete jíst 30 dní v kuse jen vejce, že.
I tak jsem se ale rozhodla upravit svůj jídelníček:
- Většinu kávy a kakaa vyměním za neslazený čaj.
- Omezím přílohy (rýže, těstoviny, brambory...) a nahradím je zeleninou.
- Nic nesladit navíc - především žádný med.
- Při každé příležitosti přidat na talíř co nejvíce zeleniny.
- Používat jen olivový a kokosový olej.
- Vyzkoušet spoustu nových receptů ze škály #whole30. Např. dýňové pyré, avokádo, batáty apod. ♥
Na závěr pár obrázků z internetu pro inspiraci:
Všechny obrázky kromě úvodní jsou stažené z internetu - (www.google.com/whole30).
Doufám, že se Vám článek líbil :)
A pokud máte někdo zkušenosti s touhle knihou nebo programem určitě napište do komentářů!
Zajímají mě jak na takový druh stravování reagují ostatní!
Štítky: itstartswithfood, jidlonaprvnimmiste, paleo, whole30
